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烟草烘烤项目

来源:广东汉 晟节能科技有限公司 发布日期: 2016-12-27 09:12:18浏览:

  • 针对我 国烟叶烘烤质量及烘烤设施缺陷等问题,由广东汉 晟节能科技有限公司和河南农业大学教授、烟草烘 烤专家宫长荣教授领导的科研小组历近十年,研制了 热泵加热烘烤烟叶的自控设备,已在烟草、食用菌、农作物 烘烤领域已经获得规模化的生产应用。
     
    该设备 首次应用已获国家发明专利的热泵加热和冷凝除湿技术,经检测设备热效比达1∶4~5,安全、环保;率先使 用已获国家实用新型专利的烟叶烘烤监控仪,采用数 字式温度传感器,精度达0.1℃,内置多种烘烤“专家系统”,并具备在线调节功能,可实现 不同生态条件下烟叶烘烤的温湿度自动控制。

    1、烤烟三段式烘烤理论

    烟叶烘 烤是一个与物理变化相伴随的复杂的生理生化过程。 其中物 理变化是指烟叶内的水分不断地汽化排出组织,使烟叶逐渐干燥;生理生 化变化则是最基本、最重要的变化,而且是极其复杂的,它包括 新鲜烟叶组织细胞在呼吸酶类、水解酶类、氧化一 还原酶类等的作用下,使烟叶内含物质分解、转化和消耗的全过程。烘烤原 理就是要研究这个过程的基本规律,从而制 定人为调控措施,使烟叶 的各种变化向着最有利于工业可用性的方向发展,即达到烤熟、烤黄、烤香。

    2、烟草三 段式烘烤的技术指标及一般过程

    烘烤是 烤烟生产至关重要的技术环节。烤烟三 段式烘烤工艺是以烟叶烘烤基本原理为基础,根据烟 叶的实际素质特点和烘烤设备状况,将国内 传统烘烤技术的精华融入国外典型的简化烘烤工艺框架中,优化和 简化对烘烤环境温度、湿度、持续时 间与烟叶变化的对应指标控制,确保烟 叶烘烤过程外观变化与内在变化协调,内部水 分动态与物质转化协调,充分显 露在农艺过程中形成和积累的质量潜势,最终把烟叶烤熟、烤黄、烤香,实现内 在品质与外观质量的统一。
    烤烟三 段式烘烤的基本思路是注重烟叶内在品质及其与外观质量的一致性,力争技术简化量化,可操作性强。技术核 心是为烟叶在烘烤期间明显可见的外观变化与内在变化进程协调发展提供最适宜的温湿度条件,而且特 别强调充分变黄,特别强调烘烤 各阶段环境湿度(湿球温度)对烟叶品质的意义。在针对不同 素质烟 叶进行烘烤应用中,必须把握几个关键点:
  • 一是烟 叶主要变黄温度要控制在35 ~ 38℃,干湿球温度差保持在2 ~ 3℃,使烟叶达到7 ~8成黄,叶片发软。
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  • 二是完 成变黄温度控制在40~42℃以下,保持湿球温度35~37℃,达到烟叶基本全黄,充分凋萎塌架,主脉发软,确保烟叶转化充分,形成更 多的香气基础物质。所以,在41 ~ 42℃要适当延长时间,使烟叶 达到黄片青筋微带青,叶片充分凋萎塌架,主脉发软。

  • 三是定 色阶段要根据烟叶素质以适宜的速度升温,并掌握适宜的湿度,确保烟 叶彻底变黄和顺利定色;在干球温度46~48℃、湿球温度37~38℃ ,使烟叶烟筋变黄,达到黄片黄筋小卷筒。
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  • 四是在干球温度48-52度左右保持湿球温度38~39℃,适当拉长时间,达到烟叶大卷筒,促使形 成更多的致香物质。

  • 五是烟 叶干筋阶段最高温度要控制在52~68℃,湿球温度 控制在40~43℃ ,以增烟叶颜色和色度,同时减少烟叶香气 物质的挥发散失。

    3、烟草三 段式烘烤技术的先进性

    烤烟三 段式烘烤工艺是代表和反映当今最先进、最典型、最能体 现烟草内在品质和外观质量一致性的烘烤工艺,被美国、加拿大、巴西、津巴布 韦等烟草生产大国和先进国家广泛采用,具有普 遍的适应性和指导意义。
    烤烟三 段式烘烤工艺是一个完整的技术体系,是多项 技术的优化整合和集成的结果。从烤房设备建设,烟叶田间管理和采收,烟叶整理及编杆装坑,烟叶素质判断,到确定 烘烤技术及工艺,烘烤过程控制,温湿度 及通风排湿系统的控制,烟叶回潮等,相互连 贯而形成了烟草烘烤的成熟的技术体系。

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